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服務與設備

本中心的實驗室設有不同類型的設備，致力為業界提供食品創新及研發上等的支援，提升業界的競爭力。

​中心服務

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​研發合作

利用本中心的設備收集數據，

​為產品研發過程提供可量化的參考。

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咨詢服務

從科學和技術的角度，​就產品開發

提供專業的意見和方案。

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​培訓服務

為業界提供食品及感觀科學相關的

教育及培訓。

​中心設備

食品加工實驗室

實驗室具備各種儀器，為食品進行加工及成分分析，

設備包括：

  • 冷凍乾燥機

  • 質感分析儀器

  • 雪糕製作機

  • 3D 食品打印機

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感觀品評實驗室

實驗室專為進行感觀測試而設計，具備食品準備室、

感觀評估室，以及電子舌及感觀分析實驗室。

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