最新資訊

由於小童特別容易感染食源性疾病，因此確保在學校供應的食物安全十分重要。不當處理食物會加劇病源體的傳播，對食物安全構成潛在威脅。要維護食物安全及學生的健康，有賴學校、飯盒供應商和家長攜手合作。

閱讀詳細內文，了解飯盒預備過程中的潛在危害及注意事項。

網上購物漸趨流行及多元化，消費者只須按鍵便可足不出戶，在網上訂購並收到來自本港以至海外的各種食品／食材。

閱讀詳細內文，了解網購食品的微生物風險，以及採取有效措施確保食物安全的重要性。

防腐劑和抗氧化劑的面世使消費者能選擇的食物有所增加。多種加工食物含有這些添加劑，部分食物需要使用防腐技術協助保持安全和新鮮。為滿足對安全、便捷及穩定的食物供應的需求，防腐劑和抗氧化劑的角色變得更不可或缺。

閱讀詳細內文，了解更多防腐劑和抗氧化劑的相關資訊和規管，以協助我們作出適合個人的選擇。

立春過後，大地開始變和暖潮濕。而這種回南天的天氣，正是有利霉菌孳長的環境。
閱讀詳細內文，了解食物發霉的原因、不同種類的霉菌及如何處理發霉的食物。