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顏色鮮艷這個現象出現在食物身上，相信家長們也會感到不安，畢竟愈色彩奪目感覺便愈「毒」，出現在肉類身上更會令人聯想起可怕的重金屬含量超標。近日，食安中心便分享了一個小小的冷知識，原來肉類上出現有如彩虹般的反光現象是正常的物理現象，並不代表肉質變差或存有安全問題...

閱讀內文，了解有關臘味的時令食品調查結果。

最近，食物安全中心發現有含有二氧化硫的預先包裝食物樣本未有標明含有該種食物添加劑，因此不符合本地食物標籤規定。食物標籤不僅是對預先包裝食物的法例規定，還有助消費者在選購食物時作出知情的決定，並得知如何安全地貯存和食用所購買的食物。

所謂燒烤通常指使用乾熱方法烹煮食物，是一種無加入液體的烹煮方法，製成品帶有獨特的香味。烤焙（熱源在食物上方）、燒烤（熱源在食物下方）和烘焗（熱源來自食物的四方八面）都屬於這類烹煮方法。坊間流傳著進食燒烤食物可能會攝入有害的化學物質而會影響健康的說法...