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在日常生活中，牛的食材及產品都是普及而受市民歡迎的選擇，市面上亦有以專門以售賣涉及牛的食材作招徠的食肆。然而，牛隻如患上有人畜共患病便可能對食物安全構成威脅，當中較為令人關注的是典型牛海綿狀腦病（典型瘋牛症）。閱讀內文以了解更多。

在我們的日常飲食中，不少食物都含有加工肉類的食材，例如火腿三文治、腸仔包、午餐肉即食麵等。這些肉類經過鹽醃、醃製、發酵和煙燻等過程，有人喜歡其特有的醃製風味，但亦有人會對這些食品中使用了硝酸鹽及亞硝酸鹽表示擔心。

閱讀內文，了解硝酸鹽及亞硝酸鹽如何應用於食品中及其安全性。

市面上售賣的食物中，不少都是已進行加工或需加以烹調，然而這些食物在製作或烹調過程中都可能會產生有害的加工過程污染物。最近有報告討論了三種加工過程污染物，分別是丙烯酰胺、縮水甘油脂肪酸酯及氯丙二醇脂肪酸酯。閱讀內文以了解更多。

在冬日寒風中，不少市民可能選擇進食盆菜，果腹之餘也可以達暖身之效。不過，即使天氣轉冷市民在處理食物時亦不可鬆懈下來，以免受致病菌感染。事實上，冬季正正是諾如病毒最為活躍的時間。要滋味和健康地享用盆菜，市民便要小心保持食物及個人衞生。